fruit de la passion - Macaronette et cie

8 janvier 2023

Galette des rois - frangipane et poires pôchées au fruit de la passion

Nous voici à la période de l'Epiphanie, passée de quelques jours certes. Je ne publie pas trop sur mon blog depuis un certain temps, manque de temps, d'envie, de motivation... Bref, je laisse mes recettes accessibles, mais vous ne m'y verrez que de passage....

Posté par Totchie à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frangipane, pâte feuilletée, Poire, fruit de la passion, crème pâtissière, pâte feuilletée inversée

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23 décembre 2020

L'Exotika - bûche passion, coco, citron vert (inspirée de la bûche du Chef Christian Tetedoie)

Cette bûche n'est pas celle de cette année, mais du Noël de l'an passé. je n'avais vraiment pas eu le temps d'en partager la recette. Cette année ma bûche sera avec un petit agrume reçu de ma livraison de chez Bachés... mais ce sera un autre billet. Pour...

Posté par Totchie à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, noix de coco, ananas, Noël, fruit de la passion, citron vert

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25 décembre 2018

Bûche Passion-Yuzu, Banane et chocolat lacté caramel

Joyeux Noël à tous ! J'espère que vous avez passé un très bon réveillon de Noël et que vous avez été gâté par le Père Noël ! Pour la plupart d'entre vous, cette recette arrive tardivement, mais elle sera peut-être une idée pour un entremets de 1er janvier...

Posté par Totchie à 15:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, biscuit joconde, fruit de la passion, Lactée caramel, yuzu, bûche

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12 janvier 2018

Crevettes exotiques sur panna cotta de coco au curry vert

Cette recette m'a été inspirée par la délicieuse verrine réalisée par une amie lors du repas de Nouvel An. Ayant oublié de lui demander la recette, j'ai improvisé et refait à ma sauce. Pendant que je préparai ma liste de course, je suis retombée sur la...

Posté par Totchie à 21:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, ananas, mangue, lait, fruit de la passion, crevette

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3 novembre 2017

Fontainebleau aux fruits exotiques et palet breton... et petit retour sur le Salon Bon 2017

Ce n'est pas la 1ère recette de fontainebleau que je vous propose ici. Mais pour ceux qui ont été le week-end du 21 / 22 octobre au Salon Bon à Villejuif - 2ème édition du Salon de l'alimentation et de la gastronomie pour les enfants, voici la recette...

Posté par Totchie à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, mangue, fruit de la passion, crème, fontainebleau, Salon Bon, faisselle, palets

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28 octobre 2017

L'envie - entremets marron passion-abricot vanille

Voilà une recette que j'aurais du partager... Il y a... On va dire un petit moment, puisqu'il s'agit d'un des desserts du Réveillon 2016. J'avais depuis uniquement mis la composition et les quantités dans un brouillon, mais jamais pris le temps de rédiger...

Posté par Totchie à 11:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot, marron, fruit de la passion, dacquoise

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19 février 2017

Chocolament passion - Entremets chocolat - fruit de la passion

Rien n'est trop beau pour l'anniversaire d'une de mes filles :o) J'ai des tas de croquis de projets de gâteaux et entremets dans mon calepin. Il est facile de me reconnaître dans le métro quand je le sors lorsqu'une idée me vient. Il en traînait depuis...

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Tags: chocolat, fruit de la passion, joconde, crémeux, feuillantine

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29 juin 2015

L'Exotique

La chaleur me donnait envie de refaire le délicieux Opéra exotique de Laura, que j'avais eu la chance de déguster lors d'un repas chez un ami commun cuisinier. Mais cette même chaleur quasi caniculaire m'a découragé en milieu de mes préparations. C'était...

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Tags: pistache, noix de coco, mangue, fruit de la passion

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14 juin 2015

Panna cotta noix de coco et compotée mangue - passion au rhum

Il fait beau, on pense à l'été et un peu d'exotisme. La chaleur n'aidant pas à faire des gâteaux élaborés et même donnant plutôt envie de fraîcheur, quoi de mieux qu'une panna cotta : c'est frais, c'est facile à faire et en général bien agréable en été....

Posté par Totchie à 19:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, mangue, fruit de la passion, rhum

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31 décembre 2014

1, 2, 3 mignardises

Allez un peu de sucré pour entrecouper les amuses bouches salés et surtout boucler l'année avec un billet que je voulais publier avant la fin de l'année. Il était donc temps.Et oui c'est le 31 décembre aujourd'hui... et je ne fais pas de billet. Je recycle.......

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Tags: pâte feuilletée, Framboise, chocolat, lait de coco, tapioca, mangue, pomme de terre, fruit de la passion

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